Biologisch

Ik kies zo veel mogelijk  biologische groente, vlees en vis en bij lokale afnemers uit de volle grond. Omdat de producten van dichtbij komen, zijn ze vers en dat is gezond. Ze krijgen de tijd te groeien en te rijpen waardoor ze smaken zoals het is bedoeld: lekker en vol.

Verder vind ik het héél belangrijk dat de varkens hun staartje houden en in de modder kunnen rollen. Dat koeien niet opgejaagd worden voor hun melk of preventief ingeënt worden en dat kalfjes daglicht zien. Dat kippen ruimte hebben en hun snaveltjes mogen houden, kortom: een zo natuurlijk mogelijk leven. Wanneer zij het goed hebben gehad is dat ook beter voor ons en dan kun je dat proeven.


Koken en eten is genieten. En het is alleen maar méér genieten wanneer dit gebeurt met producten die tijd en liefde hebben gehad om te groeien. Het is echt mogelijk. Probeer het en geniet.